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花椒油必须用小火慢慢熬制才香
花椒油是我们平时在家制作凉拌菜类使用的一种调料，花椒油在制作时也要注意相应的火候才能够达到麻和香的效果。
其具体熬制方法如下。
首先准备洋葱和葱叶，将菜油烧热以后加入洋葱和葱叶拉油，此工序主要是增加菜油本身的香味。
然后再将花椒用白酒发透，加入之前已经拉好的菜油，用小火慢慢熬制。当锅内花椒的气泡越来越少时，关火。加盖焖制24小时就得到比较香的花椒油。
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